La Ñora

La Ñora murciana

La Ñora es un tipo de pimiento de bola rojo (Capsicum annuum) secado al sol. La ñora es un producto típicamente murciano que se utiliza en infinidad de platos de nuestra gastronomía regional. Hay muchas variedades de pimientos, pero la ñora procede de un pimiento de bola que al madurar se pone rojo. En su recolección, los pimientos se dejan secar al sol en grandes superficies para quitarle la humedad. Por otro lado, mediante un hilo se cosen las "bolas" por el pedúnculo y se forman ristras de pimientos que también se dejan secar al sol, además de ser un elemento decorativo. El trasplante de la planta suele ser en marzo-abril y su producción se da en primavera-verano. En Murcia, los primeros cultivos de los pimientos de bola se dieron en la población de La Ñora. De este producto se saca el pimentón dulce a través de la molienda de la cáscara de la ñora. El pimentón de Murcia tiene denominación de origen y se utiliza para una gran variedad de platos y embutidos.

Plantaciones y trasplantes de otoño

En estas fechas en las que estamos, toca cultivar y trasplantar aquellas hortalizas de otoño-invierno. Algunas de estas hay que sembrarlas y otras hay que trasplantarlas. Vamos a empezar por orden:

SIEMBRA DIRECTA:

- Habas (Vicia faba L.): es en septiembre-octubre cuando se hace la siembra directa de las habas, una leguminosa de clima templado.

- Guisantes (Pisum sativum L.): otra leguminosa cuya siembra en los lugares cálidos como Murcia es en septiembre-noviembre. Hay guisantes de enrame (mata alta) y de mata baja.

- Canónigos (Valerianella locusta L.): La siembra se deberá realizar a voleo, aunque después habrá que hacer un aclareo de las matas. Su ideal siembra es entre agosto-septiembre.

- Ajo (Allium sativum L.): planta cuyo aprovechamiento es el bulbo. Se siembra directamente el diente de ajo en el terreno. Su siembra corresponde a octubre-noviembre. Es una planta muy rústica, de poco riego y muy bien adaptada al área mediterránea.

- Patatas (Solanum tuberosum L.): Las patatas ya deben de estar sembradas por lo menos 1 mes (alrededor del 15 de agosto es cuando se siembran). Es una planta de clima templado-frío, que precisa de riesgos frecuentes y al que le perjudica el frío y el calor excesivo.

TRASPLANTE:

- Apio (Apium graveolens L. var. dulce Pers.): esta umbelífea se puede trasplantar en verano, pero las encontramos en los viveros a finales de verano. Necesita elevados riegos durante todo el periodo de crecimiento.

- Acelga (Beta vulgaris L. var. clicla L.): en estos monentos es también cuando se hace el trasplante de las acelgas.

- Brócoli (Brassica oleracea L. var. italica): de esta crucífera, se denomina así por su flor en forma de cruz, se aprovecha la inflorescencia de la planta. La siembra directa se realiza en mato-junio y se produce el trasplante en agosto-septiembre.

- Coliflor (Brassica oleracea var. botrytis L.): es una planta de la misma familia que el brócoli, que precisa riegos frecuentes.

- Col (Brassica oleracea L.): hay dos tipos de coles, de hoja lisa y de hoja rizada. De esta planta se aprovecha la hoja. En junio-julio se hace la siembra y en agosto-septiembre el trasplante. Los riegos deben de ser frecuentes y mantener en suelo siempre húmedo.

- Lechuga (Lactuca sativa L.) : cuando el verano ya va pasando, es cuando se plantan las lechugas y cuando las temperaturas han comenzado a bajar para que no se espiguen. Requiere humedad.

- Cebollino: es una variedad de cebolla.

Cultivo de primavera: girasoles

Cultivo de primavera: girasoles

Seguimos analizando los cultivos que se sembraron en primavera. Aunque lo sembré tarde, en mayo, lo ideal sería haberlo plantado en abril.

 

El 23 de mayo realicé la siembra directa en un sustrado de turba negra con perlita. Hice unos agujeros y puse 2 pipas en cada uno, para después escoger la más sana y eliminar la más pequeña. A los 3-4 días (26-27 de mayo) germinaron los girasoles como bien se ve en la foto. Lo importante es mantener el sustrato siempre húmedo y expuesto al menos seis horas al sol para que se caliente el sustrato.

Como vemos en la imagen de la derecha, el girasol tiene un tipo de germinación epigea. Es decir, al germinar se desentierran los cotiledones y la semilla es levantada hasta el extremo del tallo para después desprenderse. Las primeras hojas que aparecen son las hojas dicotiledones. Cuando la planta sigue creciendo y aparecen 2 o más hojas verdaderas, las hojas dicotiledones se secan y caen.

Mini plantas de girasol con 14 días de vida, con las hojas dicotiledones y 2 hojas verdaderas.

Cultivo de primavera: tomates

Cultivo de primavera: tomates

La primavera es la época más bonita, cuando hay mucha diversidad de plantas cultivadas en nuestro huerto. Los cultivos de verano están ya planatdos y comenzamos a recoger sus frutos.

TOMATES

Hay muchas variedades, pero entre las que cultivamos están las de Larga Vida, de Pera y los Cherry. En la Huerta de Murcia, debido a la gran existencia de cañas en los cauces de las acequias, tradicionalmente los tomates siempre se han entutorado con caña e hilo. 

Flor amarilla del tomate (Lycopersicon lycopersicum) con el cáliz y la corola.

Ejemplo de racimos de flor de tomates Cherry. Son plantas vigorosas de crecimiento indeterminado, que se agrupan en ramilletes cin un gran número de tomates.

Planta de tomates de pera de suelo (los de la izquierda). El fruto (baya) tiene forma de bombilla.

Mariquitas contra los pulgones

Mariquitas contra los pulgones

Esta primavera con el calor han proliferado los pulgones de forma muy abundante. Un remedio para luchar contra estos pulgones puede ser las mariquitas. La mariquita de siete puntos (Coccinella septempunctata) pertenece al orden de los coleópteros y a la familia coccinellidae. Las mariquitas son insectos de pequeño tamaño, entre 5 y 8mm que habitan en cultivos parasitados por pulgones. Son carnívoros, pues su alimentación está basada sobre todo en pulgones, cochinillas, ácaros y orugas de pequeño tamaño.

Posee unos colores muy vistosos, siendo rojo, anaranjado o amarillo su color más dominante. Estos colores tan vistosos la protegen de los depredadores porque indican que es venenosa. Las golondrinas o las arañas son su pricipales enemigos. En la primavera es cuando se dan nuevas generaciones de mariquita (abril y mayo), ya que la hembra pone centenares de huevos. 

En la imagen podemos ver como la mariquita se encuentra en un lugar donde la existencia de pulgón (o áfidos) es abundante.

¡¡Siempre será útil tener mariquitas en el huerto o jardín para controlar las plagas!!

Ácaro de las maravillas (Aceria sheldoni) en limón

Ácaro de las maravillas (Aceria sheldoni)

El otro día cuando fui a mi huerto a coger limones del limonero me encontré con un limón muy curioso y raro. Resulta que este limón que se ve en la imagen ha sido alterado por un ácaro. Su nombre científico es Aceria sheldoni (Ácaro de las maravillas, Ácaro de las yemas del limonero) y es un ácaro eriófido de color blanco y alargado. Durante el invierno puede llegar a completar la generación en sólo 30 días, mientras que en verano en 15 días. Los daños los produce al alimentarse en el interior de la yema dañando las brácteas y los primordios florales, causando la deformación posterior del fruto. Cuando la picadura es en las hojas, se producen deformaciones y reducción el limbo folial. Las yemas florales se desarrollan deformes, pero también causa la caída de pequeños frutos.

Para combatir la plaga de este ácaro:

- Control biológico: no se suele utilizar  debido a que es muy limitado.

- Control químico: es mucho más eficaz y rápido que el control biológico. Aplicar sólo el control químico en el periodo de brotación de primavera, cuando los brotes tengan 5-7 cms de longitud, coincidiendo cuando los nuevos brotes pueden ser colonizados por nuevos ácaros. Formulados existentes para utilizar contra Aceria sheldoni: Abamectina 1,8 % y Alamectina 3,37 %. (Registro de Productos Fitosanitarios)

La abamectina es un insecticida y acaricida que actúa por ingestión y contacto, bloqueando la transmisión de impulsos nerviosos en la plaga, consiguiendo que los ácaros se paralicen y mueran.

Nemátodos en lechuga, rábano y zanahoria

Los nemátodos son unos gusanos microscópicos que afectan a las raíces de las plantas. Se encuentran libres en el suelo donde se desplazan bien cuando el suelo está húmedo. Los nemátodos parasitan a las plantas, pero tienen dos sistemas. El primero es el método ectoparásito, en el que los nemátodos parasitan las raíces de las plantas desde fuera, chupando la savia con el estilete. El segundo método es el endoparásito, en el que los nemátodos se introducen dentro de las raíces de la planta, para infectarla desde dentro. Los nemátodos infectan la planta en estado juvenil. Cuando se introducen en la raiz completan su desarrollo hasta llegar al estado adulto. Un síntoma para identificar la presencia de nemátodos en las plantas en la presencia de nódulos o engrosamientos en las raíces. Los efectos en las raíces de las plantas se resumen en retorcimientos, deformaciones, anormal crecimiento de la planta, etc.

Vamos a poner dos ejemplos de nemátodos:

- Lechuga: el nemátodo que le afecta es del género Meloidogyne spp. que afecta a las lechugas provocando la formación de nódulos en las raíces.

 

- Zanahoria: el nemátodo que le afecta también es el del género Meloidogyne spp. provocando ristras de agallas en las raíces.

- Rábano: el nemátodo agallador Meloidogyne spp. es el que ocasiona la malformación de las raíces. En el ejemplo de la derecha se puede ver un rábano sano y un rábano con nemátodo.

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